5 NAJCZĘSTSZYCH BŁĘDÓW PODCZAS DESTYLACJI SPIRYTUSU NA KOLUMNIE
Jaka kolumna do destylacji na spirytus
Do destylacji na czysty spirytus (>96%) najlepiej nadaje się kolumna rektyfikacyjna (taka jak nasz Aabratek76 czy Aabratek54), która w bardzo wysokim stopniu jest w stanie oczyścić destylat i uzyskać bardzo czysty produkt końcowy.
Wszystkie nasze kolumny są 2 funkcyjne, tj. posiadają 2 osobne zaworki odbioru destylatu, oddzielające przedgon od spirytusu. Posiadają także pomiar temperatury na dole kolumny (tzw. 10-półka), który jest bardzo ważny przy odbiorze spirytusu, mają ocieploną część kolumnową (kolejny ważny element pozwalający na stabilniejszą pracę kolumny), a także wysokiej kasy wypełnienie - sprężynki pryzmatyczne renomowanej firmy Henitom/Trigra. Wszystko to po to, żeby destylacja na kolumnie była prosta, powtarzalna i dawała maksymalny efekt jakościowy. Szczegółowa Instrukcja destylacji jest szczegółowo opisana tutaj.
Czasami jednak uzyskany efekt nie jest zgodny z oczekiwaniami, lub też zdarza się, że z jakiegoś powodu uzyskujemy gorsze wyniki niż wcześniej, mimo pozornie identycznego sposobu destylacji.
Co może być przyczyną?
5 częstych błędów podczas destylacji na kolumnie rektyfikacyjnej
1. Nieodpowiednio przygotowany sprzęt
Źle przygotowany sprzęt to:
A) Brudna kolumna
Czyszczenie i konserwacja sprzętu jest ważnym czynnikiem i nie powinna być zaniedbywana. Destylacja na brudnym i zaniedbanym sprzęcie może powodować, że do spirytusu będą przedostawać się niepożądane związki. Może też powodować, że - zbawienny dla spirytusu - efekt oddziaływania miedzi na destylat, będzie ograniczony. Zaznaczyć warto, że miedzianego sprzętu NIE TRZEBA po każdej destylacji myć. Wystarczy dobrze przepłukać całość wodą (od góry, przez głowicę, do dołu); Kocioł także powinien być opróżniony i przepłukany wodą po każdym procesie. Więcej na temat utrzymania sprzętu w czystości przeczytasz tutaj.
B) Zbyt ubite lub 'zakorkowane' sprężynki pryzmatyczne
Sprężynki powinny być naturalnie, lekko i równomiernie ubite w rurze kolumny. Powinny zachowywać swój naturalny kształt. Raz na jakiś czas (co kilka destylacji - najlepiej przy okazji czyszczenia sprzętu) należy przesypać sprężynki w rurze (tj. wysypać, umyć, przejrzeć czy nie zostały 'sprasowane' lub w inny sposób uszkodzone, a następnie ponownie zasypać nimi rurę kolumny).
C) Nieodpowiednie wężyki / brudne butle zbiorcze
Do kontaktu z destylatem stosujemy wyłącznie wężyki z spożywczego silikonu. Butle szklane używane do zbierania destylatu muszą być dokładnie wymyte (wyparzone).
2. Za dużo nastawu/zacieru w kotle
Nawet dla czystych, odgazowanych i niepieniących nastawów, kocioł nie powinien być napełniony więcej niż 90% pojemności. Wynika to z rosnącej objętości podgrzewanej cieczy, a także możliwością zalania kolumny zawartością kotła. Taka sytuacja nastąpi, gdy nastaw będzie się burzliwie gotował - ale nie będzie dla niego wystarczająco dużo miejsca w kotle. Zacznie się wtedy wlewać od dołu do kolumny, dochodząc często aż do samej góry. Będzie to widoczne we wzierniku jako 'wybuchowe', nieskładne, silne bąblowanie, z silnym niekontrolowanym podrzucaniem sprężynek.
Nie należy mylić tego efektu, z bardzo podobnym efektem zalewania kolumny destylatem. Takie zalewanie destylatem może nastąpić przy prowadzeniu stabilizacji i jest powodowane dużą ilości alkoholu w kolumnie, który napływa z górnego zaworka odbioru (który jest zamknięty przy stabilizacji).
3. Zbyt krótka stabilizacja
Stabilizacja to proces, podczas którego wygotowywany z kotła destylat ulega frakcjonowaniu - lekkie frakcje (przedgony) gromadzą się w górnej części kolumny (tam gdzie zostaną w kolejnych krokach wybrane zaworkiem w głowicy), a frakcje ciężkie (pogony) zostają wypychane z powrotem do kotła. W kolumnie zaś zostaje sam czysty etanol (spirytus). Ten proces, żeby był dokładny - musi trwać. Absolutne minimum to 30 min - rekomendowane 45 min. Nie wolno przyśpieszać nie tym bardziej rezygnować z tego etapu destylacji, jeśli chcemy uzyskać czysty, wysokiej jakości spirytus.
4. Niewystarczająca moc grzania
Moc z jaką grzejemy, ma bezpośrednie przełożenie na szybkość destylacji. Im większa średnica rury destylatora, tym większą mocą możemy grzać, i w efekcie uzyskiwać szybsze tempo odbioru. Grzejąc za małą mocą, nie uzyskamy więc szybkiego tempa.
- Przykładowo, aby uzyskać średni odbiór 1 l/godzinę na kolumnie fi 54, destylując nastaw o mocy 16%, powinniśmy grzać mocą 2.0-2.5 kw (taka rozbieżność wynika jeszcze od innych czynników wpływających na moc, tj. od pojemności kotła, czy kocioł jest ocieplony, jaki skład nastawu).
Jednocześnie, moc z jaką grzejemy nastaw to NIE JEST nigdy moc grzałki. Grzałka podaje moc znamionową. Tzn. moc oddawaną przy określonym napięciu - najczęściej przy napięciu 253V. Realna moc z jaką grzejemy będzie też zależała od tego, jak jest obciążona faza z której pobieramy napięcie, odległość domostwa od transformatora, czy posiadamy fotowoltaikę (my lub sąsiedzi), etc.
- W warunkach domowych, podłączając popularną grzałkę podwójną 2+1.5KW do jednego gniazdka (jednej fazy), można przyjąć że oddaje ona moc 3-3.1 KW (zamiast znamionowych 3.5 kw). To oczywiście tylko przykład - aby znać faktyczną moc grzałki w danej chwili, można skorzystać z watomierza (do kupna na portalach aukcyjnych za 50-60 zł).
Z uwagi na powyższe uwarunkowania, najczęściej moc z jaką grzejemy jest niższa niż myślimy, co wpływa negatywnie na tempo odbioru. Rozwiązaniem jest w tym wypadku zwiększenie mocy grzewczej (np. rozbicie dwóch grzałek na osobne fazy w budynku, czy też dołożenie kolejnej grzałki do kotła).
Granicą mocy jaką możemy stosować, jest zalewnie kolumny; Gdy w wzierniku widzimy gotujący się destylat, to znaczy że kolumna nie jest w stanie obsłużyć takiej mocy grzewczej i musimy zmniejszyć moc grzania, ograniczając na regulatorze mocy, lub w ostateczności odłączając jedną grzałkę.
5. Jedna zbiorcza butla na cały proces
Jedna łyżka dziegciu może zepsuć całą beczkę miodu. Podobnie niewielka ilość gorszego alkoholu (np. frakcji pogonów) może zepsuć czysty, najwyższej jakości spirytus. Taki gorszy alkohol może pojawić się, gdy podczas procesu nie zauważymy wzrostu temperatury na kolumnie i spóźnimy się korektą (zamknięciem albo przymknięciem) zaworka odbioru, a zwłaszcza przy końcu procesu, gdy już niewiele czystego spirytusu zostało w kolumnie.
Jeśli destylujemy i zbieramy wszystko do jednej butli/gąsiora, ryzykujemy więc, że przez chwilową nieuwagę pogorszymy jakość wcześniej zebranego destylatu. Częsta wymiana butli (np. zbieranie w 1 litrowych) - zwłaszcza dla osób początkujących - będzie więc bezpieczniejsza i pozwoli ograniczyć ryzyka.
Czy destylować można tylko na kolumnie?
Najczystszy spirytus powstaje na kolumnach rektyfikacyjnych, ale posiadacze innych destylatorów: z rodziny PotStiil oraz rodziny Destylatorów Półkowych, także mogą w znaczny sposób poprawić czystość destylatu -> zbliżając go jakościowo do słabszego spirytusu.
- W przypadku PotStill, takim rozwiązaniem jest wydłużenie deflegmatora (czyli zamówienie dodatkowej rury z wypełnieniem, dopinanej do głównej rury Potstila).
- W kolumnie półkowej można natomiast zamontować tzw. moduł OLM, dzięki któremu przedgony będą lepiej odseparowane od destylatu, oraz uzyska się dodatkowe oczyszczenie par destylatu.
+48 694 875 385
Kontakt
Produkty
Szybkie linki
DobryDestylator to studio produkujące destylatory miedziane do zastosowań domowych. Oferujemy rozwiązania do destylacji prostej (pot-still), oraz kolumny rektyfikacyjne.
Nr. konta: 72 1140 2004 0000 3802 4674 3007
Copyright © 2022 DobryDestylator
Projekt i wykonanie: Smart Pixel